南京旅游職業(yè)學(xué)院是經(jīng)江蘇省人民政府批準(zhǔn)成立的，由江蘇省旅游局主辦的省內(nèi)唯一一所旅游高等職業(yè)學(xué)院，學(xué)院前身為金陵旅館管理干部學(xué)院與南京旅游學(xué)校。2001年，經(jīng)江蘇省人民政府批準(zhǔn)，金陵旅館管理干部學(xué)院與南京旅游學(xué)校實(shí)質(zhì)性合并，成為江蘇省旅游業(yè)最主要的人才培養(yǎng)基地與國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的酒店人才培訓(xùn)中心。2007年11月，經(jīng)江蘇省人民政府批準(zhǔn)，學(xué)院成功轉(zhuǎn)制為南京旅游職業(yè)學(xué)院。
學(xué)校簡(jiǎn)介

南京旅游職業(yè)學(xué)院南京旅游職業(yè)學(xué)院地處六朝古都、江蘇省會(huì)——南京，2007年，經(jīng)江蘇省政府批準(zhǔn)，學(xué)院正式轉(zhuǎn)制為南京旅游職業(yè)學(xué)院，成為全省唯一一所旅游高等職業(yè)學(xué)院。其前身是江蘇省旅游學(xué)校和金陵旅館管理干部學(xué)院，是一所國(guó)有公辦、全日制普通高等專科學(xué)校，隸屬于江蘇省旅游局。學(xué)院素有“中國(guó)旅游人才搖籃”和“中國(guó)酒店業(yè)黃埔軍校”的美譽(yù)，是中國(guó)旅游“五星聯(lián)盟”學(xué)校之一，全國(guó)酒店高級(jí)管理人才培訓(xùn)基地，江蘇旅游職業(yè)教育集團(tuán)牽頭單位。先后榮獲全國(guó)旅游系統(tǒng)先進(jìn)單位、江蘇省旅游工作先進(jìn)集體、江蘇省平安校園、江蘇省教育國(guó)際合作交流先進(jìn)學(xué)校、江蘇省高校畢業(yè)生就業(yè)工作先進(jìn)集體、江蘇省園林綠化先進(jìn)單位等榮譽(yù)稱號(hào)。[2]
金陵旅館管理干部學(xué)院成立于1989年，是經(jīng)原國(guó)家教委批準(zhǔn)成立的我國(guó)第一所培養(yǎng)酒店中高層管理人才的院校。南京旅游學(xué)校成立于1978年，是我國(guó)第一所旅游學(xué)校，被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“中國(guó)旅游人才的搖籃”。

 歷史沿革
1978年，乘著改革開放的春風(fēng)，有著“中國(guó)旅游人才搖籃”美譽(yù)的江蘇省旅游學(xué)校在江蘇宜興誕生，中國(guó)的旅游職業(yè)教育由此萌芽。1984年，學(xué)校遷往南京，更名為南京旅游學(xué)校。隨著中國(guó)飯店業(yè)的發(fā)展，1991年，“中國(guó)酒店業(yè)的黃埔軍校”——金陵旅館管理干部學(xué)院在南京建成。

2007年，經(jīng)江蘇省政府批準(zhǔn)，我院正式轉(zhuǎn)制為南京旅游職業(yè)學(xué)院，成為全省唯一一所旅游高等職業(yè)學(xué)院。

1978年根據(jù)江蘇省委指示，江蘇省旅游學(xué)校正式成立，成為全國(guó)第一所旅游學(xué)校，中國(guó)的旅游職業(yè)教育從這里起步。當(dāng)時(shí)，學(xué)校主要開設(shè)飯店服務(wù)、烹飪技術(shù)和旅游駕駛?cè)齻€(gè)專業(yè)。設(shè)立之初，學(xué)校屬江蘇省外辦主管，1979年移交江蘇省旅游局，校址位于江蘇省宜興縣（現(xiàn)為宜興市，屬無錫）。

1982年，經(jīng)省政府批準(zhǔn)，學(xué)校在南京市鼓樓區(qū)華嚴(yán)崗籌建新校址，1984年在此基礎(chǔ)上組建了南京旅游學(xué)校，性質(zhì)由技工學(xué)校轉(zhuǎn)為中等專業(yè)學(xué)校。南京旅游學(xué)校自1984年開始招收高中畢業(yè)生，學(xué)制兩年，以培養(yǎng)旅游賓館的初、中級(jí)管理人員為目標(biāo)，1993年起同時(shí)招收初中畢業(yè)生。2000年起，招收五年一貫制高職學(xué)生。


南京旅游職業(yè)學(xué)院金陵旅館管理干部學(xué)院暨金陵旅館培訓(xùn)中心是由新加坡原副總理、中國(guó)旅游顧問吳慶瑞博士提議，于1986年經(jīng)國(guó)務(wù)院谷牧、姚依林、田紀(jì)云等五位副總理批準(zhǔn)立項(xiàng)的國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目。1989年，學(xué)院經(jīng)原國(guó)家教委批準(zhǔn)成為我國(guó)第一所培養(yǎng)旅游飯店業(yè)中高層管理人才的高校，屬國(guó)家旅游局與江蘇省政府雙重領(lǐng)導(dǎo)，由江蘇省旅游局地方管理，系副廳級(jí)建制的行政事業(yè)單位。學(xué)院成立之初，附設(shè)四星級(jí)的南京中心大酒店作為實(shí)習(xí)酒店。1991年起，學(xué)院開始舉辦全國(guó)旅游飯店成建制崗位培訓(xùn)班和總經(jīng)理及部門經(jīng)理崗位培訓(xùn)班，至今已為全國(guó)培養(yǎng)了各類型、各層次的旅游行業(yè)中高級(jí)管理人才近6萬名，學(xué)員遍及全國(guó)各地。1992年起，學(xué)院分別面向全國(guó)及本省招收全日制成人高等教育及普通高等教育大專學(xué)歷學(xué)生。

2001年，經(jīng)江蘇省人民政府批準(zhǔn)，金陵旅館管理干部學(xué)院與南京旅游學(xué)校實(shí)質(zhì)性合并，成為江蘇省旅游業(yè)最主要的人才培養(yǎng)基地與國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的酒店人才培訓(xùn)中心。

2007年11月，經(jīng)江蘇省人民政府批準(zhǔn)，學(xué)院成功轉(zhuǎn)制為南京旅游職業(yè)學(xué)院。

 辦學(xué)規(guī)模
南京旅游職業(yè)學(xué)院多年來共培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生逾萬人。共有在校學(xué)生3100余人，設(shè)有酒店管理、旅游管理、導(dǎo)游與旅行社管理、旅游英語、旅游日語、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游景區(qū)管理、中（西）式烹飪、空乘服務(wù)等十余個(gè)專業(yè)，其中酒店管理專業(yè)分別被中國(guó)教育部和江蘇省教育廳評(píng)為國(guó)家和省級(jí)示范專業(yè)。2008年，我院將根據(jù)旅游業(yè)的發(fā)展情況，新開旅游韓語、高爾夫俱樂部經(jīng)營(yíng)與管理、西式烹飪、中西點(diǎn)制作工藝等新專業(yè)。

 學(xué)科建設(shè)
學(xué)院遵循科學(xué)性、前瞻性、適應(yīng)性原則，設(shè)有旅游管理系、酒店管理系、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)系、工程技術(shù)系，開設(shè)了導(dǎo)游、旅游管理、景區(qū)開發(fā)與管理、酒店管理、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、城市園林、 烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、應(yīng)用電子技術(shù)等專業(yè)。學(xué)院在辦學(xué)實(shí)踐中，逐步構(gòu)建起較為完備的學(xué)科體系，其系部設(shè)置之齊全，專業(yè)劃分之細(xì)致，人才培養(yǎng)之對(duì)口對(duì)位，已在旅游院校中嶄露頭角。

 特色專業(yè)
酒店管理學(xué)院

1.酒店管理


南京旅游職業(yè)學(xué)院大學(xué)英語、前廳運(yùn)行與管理、客房運(yùn)行與管理、餐飲運(yùn)行與管理、廚房管理、酒店人力資源管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店英語等四十余門課程。

2.酒店管理（會(huì)所俱樂部管理）

物業(yè)管理概論、溝通技巧、禮儀規(guī)范、物業(yè)設(shè)備運(yùn)行與管理、建筑維修與預(yù)算、花道基礎(chǔ)知識(shí)和應(yīng)用、家私鑒賞與保養(yǎng)、常用法律法規(guī)基礎(chǔ)、中西式烹飪、康樂服務(wù)與管理等三十余門課程。

3.旅游管理（財(cái)會(huì)）

專業(yè)英語、合同法、稅法、財(cái)經(jīng)法規(guī)、統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)、酒店運(yùn)轉(zhuǎn)實(shí)務(wù)、旅行社運(yùn)轉(zhuǎn)實(shí)務(wù)、收銀系統(tǒng)軟件運(yùn)用、財(cái)務(wù)管理、飯店管理會(huì)計(jì)、會(huì)計(jì)原理等三十多門課程。

4.酒店管理（中澳合作辦學(xué)）

大學(xué)英語、服務(wù)心理學(xué)、前廳服務(wù)與管理、客房管理、餐飲管理、人力資源管理與培訓(xùn)、中西食品操作與管理、酒水服務(wù)與管理、廚房設(shè)計(jì)與管理、客戶關(guān)系、銷售與市場(chǎng)營(yíng)銷等三十余門課程。

5.酒店管理（酒店信息工程）

餐飲服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、旅游管理軟件開發(fā)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、酒店法規(guī)、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店工程管理、酒店人力資源管理、計(jì)算機(jī)程序設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)用技術(shù)、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)等。

6.餐飲管理與服務(wù)

現(xiàn)代廚政管理、酒店法規(guī)、餐飲成本核算與控制、酒店財(cái)務(wù)管理、清潔保養(yǎng)與技術(shù)、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、酒水知識(shí)與酒吧管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)與服務(wù)、餐飲運(yùn)轉(zhuǎn)管理。

旅游管理學(xué)院

1.旅游管理

旅游英語、管理概論、旅游策劃、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、導(dǎo)游服務(wù)技能、景區(qū)景點(diǎn)管理、旅游電子商務(wù)、旅游財(cái)務(wù)管理、人力資源管理等三十多門課程。

2.導(dǎo)游

大學(xué)英語、導(dǎo)游英語、旅游政策與法規(guī)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、旅游社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、旅游資源與開發(fā)、旅游景區(qū)（點(diǎn)）管理、旅行社財(cái)務(wù)管理等三十余門課程。

3.旅行社經(jīng)營(yíng)管理

旅游地理、旅游信息管理與運(yùn)用、人力資源管理、導(dǎo)游法規(guī)知識(shí)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游詞講解技巧、旅行社管理原理、旅游銷售與市場(chǎng)、旅游環(huán)境保護(hù)等四十余門課程。

4.景區(qū)開發(fā)與管理


南京旅游職業(yè)學(xué)院大學(xué)英語、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游服務(wù)技能、旅游政策法規(guī)與道德、景區(qū)（點(diǎn)）環(huán)境保護(hù)與監(jiān)控、景區(qū)（點(diǎn)）安全防范實(shí)務(wù)、景區(qū)（點(diǎn)）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與控制、景區(qū)（點(diǎn)）財(cái)務(wù)管理、旅游商品開發(fā)與經(jīng)營(yíng)、度假區(qū)的開發(fā)與管理等三十余門課程。

5.休閑服務(wù)與管理（高爾夫經(jīng)營(yíng)與管理）

高爾夫英語、服務(wù)與管理心理學(xué)、溝通技巧、高爾夫概論、康樂服務(wù)管理、高爾夫運(yùn)動(dòng)與訓(xùn)練、高爾夫草坪管理養(yǎng)護(hù)、高爾夫市場(chǎng)營(yíng)銷、高爾夫俱樂部經(jīng)營(yíng)管理、俱樂部財(cái)務(wù)管理、俱樂部人力資源管理等三十余門課程。

6.園林技術(shù)

園林政策法規(guī)、專業(yè)英語、園林美學(xué)、花卉學(xué)、園林樹木學(xué)、園林施工管理、植物景觀概論、園林規(guī)劃設(shè)計(jì)、插花技藝、草坪學(xué)、園林植物栽培學(xué)等三十余門課程。

7.市場(chǎng)營(yíng)銷（旅游市場(chǎng)營(yíng)銷）

旅游心理學(xué)、旅游政策與法規(guī)、旅行社管理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游景區(qū)管理、旅游人力資源管理、營(yíng)銷信息系統(tǒng)、產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品促銷、營(yíng)銷管理等四十余門課程。

8.市場(chǎng)營(yíng)銷（旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷）——中奧合作辦學(xué)

經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、客源國(guó)概況、旅游心理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅行社、景區(qū)點(diǎn)及酒店管理、電子旅游概論（奧）、電子商務(wù)（奧）、電子市場(chǎng)營(yíng)銷（奧）、網(wǎng)絡(luò)信息檢索、旅游數(shù)據(jù)分析、網(wǎng)站設(shè)計(jì)與維護(hù)、搜索引擎營(yíng)銷、E-mail營(yíng)銷、博客營(yíng)銷、網(wǎng)上市場(chǎng)調(diào)研、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策劃、網(wǎng)絡(luò)傳播與廣告宣傳等四十余門課程。

9.電子商務(wù)（旅游電子商務(wù)）

外語系

1.旅游英語

大學(xué)英語（精讀、口語、聽說、泛讀）、酒店英語、導(dǎo)游英語、客源國(guó)概況、旅游政策與法規(guī)、旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)等三十余門課程。

2.旅游日語


南京旅游職業(yè)學(xué)院基礎(chǔ)日語、日語（精讀、聽說、口語、泛讀）、酒店日語、導(dǎo)游日語、客源國(guó)概況、旅游政策與法規(guī)、旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)等三十余門課程。

3.應(yīng)用韓語（中韓合作辦學(xué)）

韓語（精讀、聽說、口語、泛讀、寫作）、客源國(guó)概況、旅游應(yīng)用文寫作、酒店韓語、導(dǎo)游韓語、快速閱讀技巧、韓國(guó)文學(xué)選讀、報(bào)刊選讀等三十余門課程。

4.應(yīng)用西班牙語

西班牙文寫作、西班牙語精讀、西班牙語聽力、西班牙語會(huì)話、西班牙語泛讀、飯店西班牙語、導(dǎo)游西班牙語、西班牙概況、漫游西班牙、西班牙影視賞析。

5.英語導(dǎo)游

導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游服務(wù)技能、導(dǎo)游法規(guī)知識(shí)、導(dǎo)游英語、領(lǐng)隊(duì)英語、英語導(dǎo)游詞設(shè)計(jì)與講解、中國(guó)旅游地理、客源國(guó)概況（英語）、英語精讀聽說、旅游美學(xué)等三十余門課程。

烹飪與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院

1.烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)

中外烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪英語、烹飪工藝學(xué)、廚房生產(chǎn)與管理、烹飪工藝美術(shù)、司廚入門、蔬菜菜肴、畜奶菜肴、禽蛋菜肴、水產(chǎn)菜肴、西餐菜肴、菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)等三十余門課程。

2.西餐工藝

烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、烹飪英語、廚房生產(chǎn)與管理、西餐入門、湯與沙司、冷菜與色拉、畜肉制作、禽蛋制作、水產(chǎn)制作、西點(diǎn)制作、綜合制作、宴會(huì)設(shè)計(jì)與主題等三十余門課程。

3.烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)（中西點(diǎn)制作工藝）

中式烹飪工藝、西式烹飪工藝、食品雕刻（塑）、中國(guó)飲食文化、點(diǎn)心制作、面包制作、蛋糕制作、餅干制作、泡芙制作、布丁制作、沙勿來制作等三十余門課程。

4.食品加工與營(yíng)養(yǎng)配餐


南京旅游職業(yè)學(xué)院中外烹飪概論、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪工藝學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)配餐基礎(chǔ)、烹飪化學(xué)、微生物學(xué)、功能性食品概論、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹飪英語、財(cái)務(wù)基礎(chǔ)與成本控制、廚房生產(chǎn)與管理、項(xiàng)目課程教學(xué)、西餐菜肴制作、中（西）式面點(diǎn)制作、菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)、烹飪項(xiàng)目課程等三十余門課程。

人文藝術(shù)系

1.空中乘務(wù)

民航英語（精讀、聽說、泛讀）、民航概論、客航服務(wù)與管理、應(yīng)急設(shè)備與處理訓(xùn)練、空乘禮儀與訓(xùn)練、旅游地理、旅游基礎(chǔ)知識(shí)、形體訓(xùn)練等三十余門課程。

2.動(dòng)漫設(shè)計(jì)與制作

動(dòng)漫造型基礎(chǔ)、動(dòng)漫色彩基礎(chǔ)、動(dòng)漫設(shè)計(jì)構(gòu)成、動(dòng)漫速寫、動(dòng)畫基礎(chǔ)、MAYA、3D MAX軟件應(yīng)用、Flash軟件應(yīng)用、Photoshop軟件應(yīng)用、建筑藝術(shù)、三維動(dòng)畫片制作項(xiàng)目課程等三十余門課程。

3.裝飾藝術(shù)設(shè)計(jì)

素描 、色彩、環(huán)境照明與色彩設(shè)計(jì)、效果圖表現(xiàn)技法、設(shè)計(jì)概論、廣告藝術(shù)設(shè)計(jì)、PHOTOSHOP、AUTOCAD、制圖、3DMAX、Adobe Illustrator、裝飾材料學(xué)、設(shè)計(jì)模型制作、工程預(yù)算、展示設(shè)計(jì)、居室室內(nèi)設(shè)計(jì)、商業(yè)室內(nèi)設(shè)計(jì)、漫畫與插畫、藝術(shù)鑒賞、藝術(shù)攝影等。

4.會(huì)展策劃與管理

會(huì)展旅游概論、會(huì)展經(jīng)濟(jì)學(xué)、會(huì)展運(yùn)營(yíng)與管理、會(huì)展策劃與管理、會(huì)展項(xiàng)目管理、會(huì)展信息管理、會(huì)展?fàn)I銷、展覽講解、廣告平面與設(shè)計(jì)、旅游文化、攝影等三十余門課程。

工程技術(shù)系

1.酒店管理(酒店工程管理)

酒店信息系統(tǒng)維護(hù)、機(jī)械制圖、電工實(shí)用技術(shù)、制冷與空調(diào)、酒店建筑與裝修、酒店洗衣及廚房設(shè)備、消防設(shè)備與管理、設(shè)備運(yùn)行與維修、管道工、鉗工、電焊工、空調(diào)工、裝修工技術(shù)等三十余門課程。

2.計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)（酒店網(wǎng)絡(luò)與智能控制）


南京旅游職業(yè)學(xué)院程序設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、網(wǎng)頁制作技術(shù)、Web數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)與應(yīng)用、企業(yè)網(wǎng)格建設(shè)與管理、酒店設(shè)施設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)、樓宇智能化、綜合布線、圖形圖像設(shè)計(jì)、多媒體技術(shù)、電子商務(wù)概論、有線電視及衛(wèi)星接收、電工基礎(chǔ)等三十余門課程。

基礎(chǔ)部

旅游管理（文秘）

交際與口才訓(xùn)練、硬筆書法、速記、秘書學(xué)理論及實(shí)訓(xùn)、人力資源管理實(shí)務(wù)、檔案管理實(shí)務(wù)、公共關(guān)系實(shí)務(wù)、辦公自動(dòng)化等專業(yè)課程。

 交流合作
學(xué)院歷來重視與國(guó)際旅游院校的交流與合作，辦學(xué)多年來，選拔了多批骨干教師，送至國(guó)際知名的瑞士洛桑酒店管理學(xué)院、美國(guó)康奈爾旅館學(xué)院、新加坡夏太克培訓(xùn)中心、澳大利亞麗晶旅館學(xué)院等專業(yè)院校進(jìn)行交流學(xué)習(xí)。2001年，我院與澳大利亞安格里斯學(xué)院簽訂合作辦學(xué)協(xié)議，聯(lián)合培養(yǎng)酒店管理專業(yè)學(xué)生，規(guī)模正在有序擴(kuò)大，辦學(xué)層次不斷提高。我們還與美國(guó)普渡大學(xué)、普萊斯頓大學(xué)以及英國(guó)、奧地利、韓國(guó)、印度等國(guó)的旅游院校進(jìn)行商談，積極開展合作事宜。我院還逐步建立起國(guó)際化的實(shí)習(xí)研修基地，已覆蓋日本、新加坡、阿聯(lián)酋等國(guó)高端酒店（包括迪拜七星級(jí)帆船酒店），年輸送研修學(xué)生100余人。


南京旅游職業(yè)學(xué)院在多種育人路徑的保證下，我院畢業(yè)生廣泛贏得“形象出眾、親和力強(qiáng)、訓(xùn)練有素”的市場(chǎng)口碑，吸引了眾多企業(yè)來校招聘學(xué)生。多年來，學(xué)院不僅就業(yè)率始終保持在100%，就業(yè)面由飯店、旅行社、旅游景點(diǎn)延伸到民航、金融、電信、房地產(chǎn)、投資公司等高端服務(wù)行業(yè)。

我院辦學(xué)層次與辦學(xué)水平不斷提高，在江蘇省政府的大力支持下，2007年11月27日，我院成功轉(zhuǎn)制為南京旅游職業(yè)學(xué)院。同時(shí)，學(xué)院位于南京江寧大學(xué)城的新校區(qū)正在抓緊建設(shè)，并將于2008年投入使用，屆時(shí)學(xué)院的辦學(xué)條件將得到極大的改善。隨著學(xué)院的進(jìn)一步發(fā)展，將為旅游行業(yè)輸送更多更優(yōu)秀的中高端旅游專門人才，推動(dòng)江蘇乃至全國(guó)的旅游業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展。

 辦學(xué)成果
南京旅游職業(yè)學(xué)院堅(jiān)持學(xué)歷教育與行業(yè)培訓(xùn)并行的方針，已為全國(guó)飯店行業(yè)培訓(xùn)中高級(jí)管理人員6萬余人，其中崗位職務(wù)培訓(xùn)（由中國(guó)國(guó)家旅游局認(rèn)證）人數(shù)歷年居全國(guó)各大高校之首，培訓(xùn)學(xué)員遍布全國(guó)各省市（除澳門外）。為強(qiáng)化行業(yè)的引領(lǐng)性，學(xué)院舉辦了多個(gè)全國(guó)性旅游業(yè)界高層論壇和研討會(huì)，為中國(guó)的旅游飯店業(yè)的隊(duì)伍建設(shè)、管理軟件建設(shè)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)，被行業(yè)譽(yù)為“中國(guó)酒店管理人才的黃埔軍校”。


南京旅游職業(yè)學(xué)院2007年4月，學(xué)院被中國(guó)人事部與中國(guó)國(guó)家旅游局授予“全國(guó)旅游系統(tǒng)先進(jìn)集體”榮譽(yù)稱號(hào)，同時(shí)也獲得了江蘇省旅游局授予的“江蘇省旅游人才建設(shè)獎(jiǎng)”。

受江蘇省教育廳委托，2004年，學(xué)院成為江蘇省旅游職業(yè)教育課程改革組長(zhǎng)單位，率先在全省開始了新一輪旅游職業(yè)教育課程改革。經(jīng)過兩年多的努力，已形成酒店管理、烹飪工藝、餐飲管理等精品特色專業(yè)和課程，受到了江蘇省教育廳的高度評(píng)價(jià)。

為順應(yīng)我國(guó)工業(yè)化加速發(fā)展的趨勢(shì)，滿足行業(yè)對(duì)適用型人才培養(yǎng)的迫切需求，2005年，在江蘇省旅游局與教育廳的大力支持下，學(xué)院率先在全國(guó)成立了第一家旅游職業(yè)教育集團(tuán)。集團(tuán)匯聚了省內(nèi)各市優(yōu)質(zhì)旅游學(xué)校、全國(guó)百?gòu)?qiáng)旅行社、四A（五A）級(jí)景區(qū)、五星級(jí)酒店及部分優(yōu)質(zhì)旅游企業(yè)加盟，以打造江蘇乃至全國(guó)旅游第一方陣為目標(biāo)，邁開了校企聯(lián)動(dòng)、集團(tuán)化辦學(xué)的步伐。集團(tuán)成立兩年來，作為職教集團(tuán)的理事長(zhǎng)單位，學(xué)院首先考慮從適用型人才培養(yǎng)的視角，設(shè)置了校企互動(dòng)的內(nèi)部運(yùn)行機(jī)制。還發(fā)揮優(yōu)質(zhì)資源的優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)集團(tuán)成員學(xué)校進(jìn)行資源互補(bǔ)，在教學(xué)、科研等方面展開了多項(xiàng)合作，推動(dòng)了全省旅游職業(yè)教育整體水平的提高。

 學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)
肖飛：省旅游局黨組成員、黨委書記

周春林：黨委副書記、院長(zhǎng)

張久明：黨委副書記、紀(jì)委書記

張志祥：黨委副書記、副院長(zhǎng)

馮明：黨委委員、副院長(zhǎng)

 知名人物
1.季定陸


南京旅游職業(yè)學(xué)院南京旅游職業(yè)學(xué)院1988年旅館班畢業(yè)生，任托馥餐飲管理有限公司總經(jīng)理。

2.李廷富

1998年畢業(yè)于南京旅游職業(yè)學(xué)院西廚專業(yè)，特級(jí)西餐烹飪師、省級(jí)名師、南京餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)廚師長(zhǎng)會(huì)常務(wù)理事。先后擔(dān)任南京今谷大廈西餐廳廚師長(zhǎng)、南京怡華假日酒店西餐廚房副廚師長(zhǎng)、南京哈羅哈美食有限公司行政總廚、南京里約人飲食有限責(zé)任公司總經(jīng)理。2007年創(chuàng)建了自己的南京富球餐飲管理有限公司。

3.周芙蓉

2004年南京旅游職業(yè)學(xué)院飯店管理專業(yè)畢業(yè)，2004年7月——2007年12月在中國(guó)銀行鹽倉(cāng)橋支行任儲(chǔ)蓄柜員、會(huì)計(jì)復(fù)核、大堂經(jīng)理、客戶經(jīng)理，多次獲得“總行五星級(jí)柜員、銷售能手、計(jì)算機(jī)能手”。2008年1月被總行破例從合同制員工轉(zhuǎn)為正式編制員工，同時(shí)，經(jīng)過競(jìng)聘考核任中國(guó)銀行下關(guān)建寧支行副行長(zhǎng)。

 學(xué)校地址
通訊地址：

1.江寧校區(qū)：南京市江寧區(qū)月華西路1號(hào)

2.華嚴(yán)崗校區(qū)：南京市察哈爾路華嚴(yán)崗1號(hào)

交通路線： 乘地鐵1號(hào)南延線（邁皋橋-藥科大學(xué)）至南醫(yī)大·江蘇經(jīng)貿(mào)學(xué)院站下，或火車站東廣場(chǎng)乘南廣線至醫(yī)科大學(xué)站下。

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浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院人文旅游系與南京旅游職業(yè)學(xué)院交流[3]
2013年10月18日下午，浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院人文旅游系書記吳剛?cè)骸⒏敝魅沃x芳一行訪問南京旅游職業(yè)學(xué)院，就酒店管理專業(yè)建設(shè)進(jìn)行交流。酒店管理學(xué)院副院長(zhǎng)方向紅、辦公室主任陳瑤等接待。賓主雙方于行政樓會(huì)議室舉行座談交流會(huì)，方向紅向來賓介紹了我院的辦學(xué)理念和教學(xué)概況。在此基礎(chǔ)上，雙方就專業(yè)建設(shè)、海外實(shí)習(xí)基地拓展、技能大賽、微課等大家共同關(guān)注的話題進(jìn)行了細(xì)致深入的探討、交流，互相取經(jīng)，共同勉勵(lì)。